消泡劑是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑多為液體復(fù)配產(chǎn)品，主要分為三類：礦物油類、有機硅類、聚醚類。礦物油類消泡劑通常由載體、活性劑等組成。
消泡劑大致可分兩類：一類能消除已產(chǎn)生的氣泡，如乙醇等;另一類則能抑制氣泡的形成如乳化硅油等。中國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯。
泡沫是紡織生產(chǎn)中的一個難點問題。棉紡織 行業(yè)在經(jīng)紗上漿中發(fā)生漿液起泡的情況屢見不 鮮,造成的原因又是多方面的,只有了解泡沫產(chǎn)生 的機理,掌握各種類型消泡劑的特性,有針對性地 選用能減少經(jīng)紗上漿過程中漿液起泡的消泡劑， 才能抑制泡沫的產(chǎn)生,達到提高漿紗品質(zhì)的目的。
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